Kako nevarni so rezanci takoj? (Znanstvena razlaga)

Povzetek

  • V bistvu so instant rezanci hrana, ki je varna za uživanje.
  • Predpostavka, da so instant rezanci težko prebavljivi in ​​se bodo v črevesju razširili, ni pravilna
  • Zanašanje na instant rezance kot edini vir hrane ni upravičeno. Telo še vedno potrebuje drug prehranski vnos, da vsak dan zadovolji potrebe po uravnoteženi prehrani.

Spremljajte Saintifa na družabnih omrežjih in si oglejte druge zanimive znanstvene informacije

@saintifcom Saintif

Kolikokrat na teden pojeste instant rezance? Enkrat, dvakrat ali celo instant rezanci so postali glavni nadomestek za riž?

Ne samo na svetu so instant rezanci postali okusna hrana, ki jo popularno jedo po vsem svetu.

Čeprav je poceni in enostaven za pripravo, obstaja polemika glede tega, ali imajo instant rezanci škodljive učinke na zdravje.

Ta članek obravnava možne učinke instant rezancev na zdravje.

Instant rezanci so vrsta kuhanih rezancev, ki se običajno prodajajo ločeno ali v skledi.

Tipične sestavine rezancev so moka, sol in palmovo olje. Začimbni paketi običajno vsebujejo sol, začimbe in mononatrijev glutamat (MSG).

Skupaj z razvojem rezance izdelujejo v tovarnah, sušijo in pakirajo. Preprosto moramo kuhati ali namakati rezance v vroči vodi z začimbami.

Čeprav obstajajo številne razlike med različnimi blagovnimi znamkami in okusi instant rezancev, ki imajo seveda različno hranilno vrednost, je večini vrst določenih skupnih hranil.

To pomeni, da ima večina instant rezancev malo kalorij, vlaknin in beljakovin, z večjo količino maščob, ogljikovih hidratov, natrija in nekaterih mikrohranil.

Sledi primerjava vsebnosti instant rezancev iz različnih surovin.

V eni porciji določenih znamk instant rezanci vsebujejo:

  • 219 kalorij, ki vsebujejo 14% maščob, 73% ogljikovih hidratov in 13% beljakovin
  • 3,3 grama skupne maščobe
  • 40,02 grama ogljikovih hidratov
  • 7,22 grama beljakovin
  • 46 mg holesterola
  • 378 mg natrija
  • Vitamin A 1%
  • Kalcij 2%
  • Železo 13%

Ko gledamo na podlagi zgornjih podatkov, instant rezanci vsebujejo običajne kalorije, zato ne povzročajo povečanja telesne mase.

Preberite tudi: 1905 je leto čudeža Alberta Einsteina (Zakaj?)

Prav tako je treba omeniti, da je na voljo nekaj posebnih rezancev, ki se tržijo kot bolj zdrave možnosti, ki so narejene iz polnozrnatih žit ali vsebujejo manj natrija ali maščobe.

Svetovno povpraševanje po instant rezancih se povečuje, zlasti v azijskih državah.

Toda v paketu instant rezancev je tudi veliko dodatkov, na primer mononatrijev glutamat (MSG), ki je odgovoren za slani okus hrane.

Rezultat slike za sporočilo

Čeprav FDA priznava MSG kot varnega za uživanje, so njegovi morebitni vplivi na zdravje še vedno sporni.

MSG lahko v različni meri povzroči možgansko disfunkcijo in poškodbe ter lahko sproži ali poslabša učne težave, Alzheimerjevo bolezen in še veliko več.

Poleg tega instant rezanci vsebujejo tudi slabe maščobe in veliko vsebnost soli. Slabe maščobe lahko povzročijo vnetje srčnih bolezni, kapi in prebavnih težav.

Visoka vsebnost soli pri neprekinjenem uživanju lahko povzroči visok krvni tlak, ki lahko vpliva na delovanje srca in drugih organov.

Če pogledamo vsebnost vlaknin in beljakovin v instant rezancih, jih je tudi dokaj malo, čeprav so vlaknine pomembne za prebavni sistem, beljakovine pa koristne za rast in vzdrževanje telesnih celic.

Sorodna slika

Rezultati raziskav, objavljeni v Journal of Nutrition Journal of Nutrition (Takojšnji vnos rezancev in prehranski vzorci so povezani z različnimi dejavniki kardiometaboličnega tveganja v Koreji) pojasnil, da imajo tisti, ki uživajo rezance instant, bistveno večje tveganje za razvoj metaboličnega sindroma v primerjavi s tistimi, ki jih zaužijejo le malo.

Tisti, ki so zaužili rezance več kot dvakrat na teden, so imeli 68 odstotkov večjo verjetnost, da bodo razvili metabolični sindrom.

Sam metabolični sindrom je skupina simptomov, kot so debelost, visok krvni tlak, povišana raven sladkorja v krvi, visoka raven trigliceridov in nizka raven HDL holesterola.

Po besedah ​​profesorja Hardiansyaha (strokovnjaka za prehrano, Kmetijski inštitut Bogor) instant rezanci niso nevarna hrana, ker že imajo oznako Agencije za nadzor hrane in zdravil (BPOM), so zagotovo varni za uživanje.

Vsebnost konzervansov v instant rezancih ni nevarna, če se uživa v normalnih mejah.

Preberite tudi: 3 psihološki razlogi, zakaj ljudje varajo

Tudi domneva o rezancih, ki so težko prebavljivi in ​​se bodo razširili v črevesju, tudi ne drži, saj se bodo naša telesa po zaužitju rezancev počutila šibka.

Profesor Hardi je dejansko dejal, da so rezanci pogosto nezdrav za uživanje, način njihove postrežbe in njihova poraba. Ljudje pogosto mislijo, da je uživanje rezancev dovolj za zadovoljevanje dnevnega vnosa hrane, ker uživanje rezancev naredi želodec precej poln.

Zanašanje na instant rezance kot edini vir hrane ni upravičeno.

Telo še vedno potrebuje drug prehranski vnos, da vsak dan zadovolji potrebe po uravnoteženi prehrani.

Pomagajo tudi instant rezanci

Za negativnim vplivom, ki ga lahko povzroči prekomerna poraba, pravzaprav veliko pomagajo in imajo velik potencial tudi instant rezanci.

  • Na primer v naravni nesreči.

Rezanci takoj postanejo udeleženci humanitarnih misij, kot so naravne nesreče doma in v tujini. Obstaja skoraj vsak paket instant rezancev, saj so instant rezanci poleg tega, da so praktični in enostavni za uživanje, tudi sorazmerno enostavni za sprejemanje v vseh družbenih slojih.

Na zemljevidu virov za logistiko hrane, ki ga je leta 2010 pripravila Nacionalna agencija za obvladovanje nesreč (BNPB), so na seznam živil za pomoč ob nesrečah poleg riža in drugih aditivov za živila skoraj vedno vključeni tudi rezanci instant.

  • Zmanjšanje podhranjenosti

Nekateri strokovnjaki menijo, da imajo rezanci instant tudi velik potencial za zmanjšanje primerov podhranjenosti. Rezance takoj lahko uporabimo kot orodje za povečanje vnosa vitaminov in mineralov.

Uživanje instant rezancev v prevelikih količinah lahko negativno vpliva na zdravje. Uživanje instant rezancev v razumni količini je še vedno varno, obenem pa telesni vnos izpolnjuje z uravnoteženo prehrano.

Treba je izvesti inovacije v razvoju diamantnih rezancev, saj je velik potencial za zmanjšanje primerov podhranjenosti, nesreč itd.

Referenca

  • Nutricionist: Instant rezanci so neškodljivi
  • Kako zdravi so rezanci takoj?
  • So vam takojšnja nodles slaba?
  • Instant rezanci: so res koristni za zdravje? Ocena
  • Takojšnji rezanci niso prekarno prizadeti zaradi poševnih težav

Zadnje objave