Kaj čutite, ko okusite kavo? Vsekakor grenko in nekoliko kislo, kajne.
Kaj pa limeta, limona ali kis? Vsekakor je kislo!
Kaj pa se zgodi, ko vse te sestavine preizkusite po zaužitju Čarobnega sadja oz Čudežno sadje?
Ja!
Kava, limona, kis in druge sestavine hrane bodo sladkega okusa, ne da bi morali uživati sladkor. Torej je zelo varno za tiste, ki ste na dieti.
Kaj je to Čudežno sadje?
Čudežno sadje (Čarobno sadje), ki ima latinsko ime Synsepalum dulcificum je rastlina, ki izvira iz Zahodne Afrike in je še vedno uvrščena v družino plodov sapodile (Sapotaceae).
Sadje je v obliki jagodičja, zato ga pogosto imenujejo čarobno jagodičje.
Čudežno sadje lokalno prebivalstvo že dolgo uporablja za izboljšanje okusa svoje tradicionalne hrane, in sicer koruznega kruha. Poleg tega ljudje to sadje uporabljajo tudi kot naravno sladilo v več živilih in pijačah, kot so kis, pivo in kumarice.
To čudežno sadje pravzaprav ni presladko ali lahko rečemo, da ima nizko vsebnost sladkorja.
Vendar Čudežno sadje ima molekulo glikoproteina, in sicer mirakulin, ki je ključ do tega, zakaj temu sadju pravijo čudežni sadež.
Človeški jezik je sestavljen iz številnih občutkov okusa, imenovanih papile, ki so razpršeni po celotni površini jezika. Vsaka papila vsebuje receptorske celice, ki lahko kasneje v možgane prenesejo zaznavanje sladkega, slanega, kislega in grenkega okusa.
Ko porabite Čudežno sadje, nato se na vašem jeziku tvori plast ali film, kar pomeni, da se mirakulin veže na receptorje na papilah. Miraculin se posebej veže in blokira s receptorji sladkega okusa.
Preberite tudi: 15+ naravnih barvil, ki so varna za hrano (popoln seznam)Nato se bo pri kislem pH, na primer pri zaužitju limone, mirakulin aktiviral s spremembo oblike, oslabitvijo receptorjev za kisel okus in povečanjem dojemanja sladkosti v možganih.
Ta dogodek bo trajal približno 30 minut, dokler se vaš občutek okusa ne normalizira.
Ta občutek pookusa se bo povečal tudi, če bo hrana, ki jo zaužijete, kisla.
Nizkokalorična
Čudežno sadje vsebuje tudi malo kalorij, veste!
En sadež vsebuje samo ½ kalorij.
Poleg tega vsebuje antioksidante in različne vitamine, kot so vitamini, C, vitamini, K, vitamin A, vitamin E in več za telo pomembnih esencialnih aminokislin.
Te jagode vsebujejo tudi različne koristi za zdravje, kot so hujšanje, povečanje telesne imunosti, izboljšanje zdravja oči in nadzor uživanja sladkorja pri diabetikih.
Sledi nekaj priporočil za hrano in pijačo, ki je primerna za skupno uživanje Čudežno sadje, in sicer limeta ali limona, balzamični kis, kremni sir (po okusu bo podoben sirovemu kolaču), kivi, čaj in še veliko več.
Ampak ne pozabite!
Da te jagode vplivajo samo na vaš okus in nikakor ne vplivajo na vaš želodec.
Torej, tudi če ima vaša hrana sladek okus, ne uživajte preveč limone ali kisa.
Mogoče je, da želodec ne prenaša tega kislega okusa ali nizkega pH.
Referenca:
- Koizumi A, Tsuchiya A, Nakajima K, Ito K, Terada T, Shimizu-Ibuka A, Briand L, Asakura T, Misaka T, Abe K. 2011. Človeški receptor za sladek okus posreduje s kislino povzročeno sladkost mirakulina. Proc. Natl. Akad. Sci. 108 (40): 16819–24.
- Lipatova, O. in Campolattaro, M. M. 2016. Čudežni sadež: dodiplomska laboratorijska vaja za zaznavanje in zaznavanje okusa. Časopis za dodiplomsko izobraževanje o nevroznanosti (JUNIJ). 15 (1): A56-A60
- McCurry, J. 2005. Čudežne jagode japonskim dietetikom omogočajo sladko iz kislega. London: The Guardian.
- Oliver-Bever, Bep. 1986. Zdravilne rastline v tropski zahodni Afriki. Združeno kraljestvo: Cambridge University Press.
- Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell. Baza podatkov o afriških cvetočih rastlinah. Conservatoire et Jardin Botaniques de la Ville Genève - Južnoafriški inštitut za biotsko raznovrstnost.
- Koristi čudeža za zdravje
- Kaj jesti s čudežnimi jagodami
